Das Weingut Rosenau liegt in Kastanienbaum am Vierwaldstättersee. Der häufige Föhn und das ausgeglichene Seeklima sorgen für einen frühen Austrieb der Reben und eine optimale Traubenreife.

REBBAU MIT EIGENKELTERUNG
Das Weingut Rosenau liegt in Kastanienbaum am Vierwaldstättersee. Der häufige Föhn und das ausgeglichene Seeklima sorgen für einen frühen Austrieb der Reben und eine optimale Traubenreife.

Unser Weinbaubetrieb umfasst 7 Hektaren Reben mit den Sorten:

    * Riesling x Sylvaner
    * Muscat Oliver
    * Sauvignon blanc
    * Pinot Gris
    * Blauburgunder
    * Garanoir
    * Regent
    * Dornfelder
    * Merlot

Seit 1981 produziert hier Toni Ottiger elegante und fruchtige Weine. Zu den Hauptsorten Blauburgunder und Riesling x Sylvaner wurden 1998 und 2004 verschiedene zusätzliche Rebsorten, unter anderem auch Merlot, gepflanzt.
Naturnahe Bewirtschaftung nach den „VINATURA“ RichtlinienVinatura

Die Reben werden nach den naturnahen Methoden der "Integrierten Produktion" (IP) bewirtschaftet. Dies bedeutet Verzicht auf nützlingsschädigende Mittel. Dafür wird das Ökosystem des Rebberges gefördert, um die vielfältigen Beziehungen zwischen Fauna und Flora zu erhalten und zu fördern. Die Massnahmen des Winzers werden mit einem differenzierten Kontrollsystem bewertet.

Die Weine tragen das Label „Vinatura“, welches für die ökologische Produktion und die Qualität des Weines garantiert.

KELLER
Im eigenen Weinkeller werden die Trauben vinifiziert und bis zur Flaschenreife gepflegt. Der Ausbau in Stahltanks unterstützt die Fruchtigkeit und Sauberkeit der Weine.

Aber auch kleine französische Barriques kommen zum Einsatz. Ein Teil der gut ausgereiften Blauburgunder Trauben werden in diesen Holzfässern zu langlebigen, kräftigen Weinen gekeltert.

Unsere Kellerei befindet sich in St. Niklausen, ca. 3 km vom Weingut Rosenau in Richtung Stadt Luzern.