Mit über 25 verschiedenen Käsesorten ist die Produktion der Fläcke-Chäsi sehr vielfältig. Seit 1998 führte Petra und Franz Scheuber als Inhaber die Fläcke-Chäsi und produziert und vermarktet mit ihrem 13 köpfigen Team die vielen Milchspezialitäten.

Die Fläcke-Chäsi ist ein Familienbetrieb die sich ihre Leidenschaft in der Herstellung und Vermarktung von Milch- und Käsespezialitäten aus Kuh- Schaf- und Geissmilch verschrieben hat. Laufend werden Neukreationen entwickelt, die besten Ideen hat Franz beim Käseschmieren.

Die Milch für diese Käse- und Milchspezialitäten stammt von einem Dutzend Bauernbetrieben aus Beromünster und Umgebung, deren Tiere draussen grasen und nur Futter aus dem Michelsamt bekommen (max. 10 km um Beromünster). Alle Tiere werden nach strengen Richtlinien gehalten. Denn die Regionalität beginnt bei der Fläcke-Chäsi nicht erst bei der Verarbeitung, sondern bereits bei der Fütterung der Tiere. Von diesen Anstrengungen profitieren alle: die Tiere, die Milchqualität, die Endprodukte wie Joghurt und Käse – und damit auch der Konsument und die Umwelt.