Freitag 22. September 2023

Genuss Film Festival Zug – Soirée Alpes

Film & Multimedia

Kino Seehof Zug / Genuss Pavillion, Seeuferpromenade, Zug, Zug

Der Film

Wanderjahre - She Chef

von Gereon Wetzel und Melanie Liebheit

2022 | 105 Minuten | Dokumentation | OV/d

Mit Agnes reisen wir von Luxusküche zu Luxusküche, von Bergisch Gladbach über Barcelona zu den Färöer-Inseln. Im Gepäck hat sie stets ihren Rucksack mit diversen Messern, Hackebeilen und Pinzetten. Bei der Zubereitung der Köstlichkeiten schaut die Kamera der wissbegierigen jungen Frau über die Schulter. Das Wasser läuft uns im Mund zusammen. Gleichzeitig erhalten wir Einblick in die verschiedenen Arten, ein Restaurant zu führen.

Die Köche

Hansjörg Ladurner und Florian Mainzger

Restaurant Scalottas Terroir, Lenzerheide und Restaurant Muntanella, Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa

Beim Heidner Genusstüftler landet nur in Topf und auf dem Teller, was er kennt und auf Hof, Weide und Keller besuchen kann. Der Guide Michelin zeichnete Ladurner dafür mit einem grünen Stern aus. Diese Einstellung deckt sich mit Florian Mainzger’s drei Grundsätzen der Gerichte: regional, saisonal und alpin. Mainzger serviert nur Köstlichkeiten aus dem Alpenraum. GaultMillau belohnt deren Leistung mit total 30 Punkten.

Mitwirkende Künster: Hansjörg Ladurner und Florian Mainzger

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